ছত্রাক
Agaricus (মাশরুম): পরিচিতি
Agaricus হলো একটি স্যাপ্রোফাইটিক ছত্রাক, যার খাদ্যোপযোগী প্রজাতি সাধারণত মাশরুম নামে পরিচিত। এর দেহ মাটির নিচে বিস্তৃত মাইসেলিয়াম এবং মাটির ওপরে ছাতার মতো ফ্রুটবডি বা বেসিডিওকার্প নিয়ে গঠিত; ফ্রুটবডির অংশগুলো — বৃন্ত (stipe), ছাতা বা পাইলিয়াস এবং নিচে সারিবদ্ধ গিল, যেখানে ব্যাসিডিওস্পোর তৈরি হয়। প্রোটিন-সমৃদ্ধ বলে এটি পুষ্টিকর খাদ্য এবং বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। তবে কিছু বন্য প্রজাতি বিষাক্ত, তাই সঠিক শনাক্তকরণ জরুরি।
স্যাপ্রোফাইটিক ছত্রাক; খাদ্যোপযোগী প্রজাতি = মাশরুম
দেহ: ভূগর্ভস্থ মাইসেলিয়াম + ছাতার মতো ফ্রুটবডি
গিলে ব্যাসিডিওস্পোর উৎপন্ন হয়
প্রোটিন-সমৃদ্ধ; বাণিজ্যিকভাবে চাষযোগ্য
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
গিলে ব্যাসিডিওস্পোর তৈরি হয় বলে Agaricus 'ব্যাসিডিওমাইসিটিস'-এর উদাহরণ। মাশরুম প্রোটিনের ভালো উৎস — পুষ্টিগত গুরুত্ব।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·Agaricus-এর স্পোর কনিডিয়া ভাবা — ব্যাসিডিওস্পোর
- ·মাশরুমকে পরজীবী ভাবা — স্যাপ্রোফাইটিক
- ·গিলকে মূল ভাবা — স্পোর উৎপাদনের স্থান
শৈবাল
শৈবালের বৈশিষ্ট্য ও শ্রেণিবিভাগ
শৈবাল হলো সরল, সমাঙ্গদেহী (থ্যালয়েড), ক্লোরোফিলযুক্ত স্বভোজী উদ্ভিদ যাদের দেহ মূল-কাণ্ড-পাতায় বিভক্ত নয় এবং পরিবহন টিস্যু (ভাস্কুলার টিস্যু) নেই। এরা প্রধানত জলজ, দেহে সংবহন কলা অনুপস্থিত এবং জননাঙ্গ এককোষী ও আবরণহীন। সালোকসংশ্লেষী রঞ্জকের ভিত্তিতে শৈবালকে সবুজ (Chlorophyceae), বাদামি (Phaeophyceae), লাল (Rhodophyceae) প্রভৃতি শ্রেণিতে ভাগ করা হয়। এদের সঞ্চিত খাদ্য সাধারণত স্টার্চ বা বিশেষ শর্করা এবং দেহে ক্লোরোফিল ছাড়াও বিভিন্ন সহায়ক রঞ্জক থাকে।
থ্যালয়েড দেহ — মূল/কাণ্ড/পাতায় বিভক্ত নয়, ভাস্কুলার টিস্যু নেই
ক্লোরোফিলযুক্ত স্বভোজী; প্রধানত জলজ
জননাঙ্গ এককোষী ও আবরণহীন
রঞ্জকভেদে শ্রেণি: সবুজ/বাদামি/লাল শৈবাল
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
শৈবালের দেহ থ্যালয়েড (অবিভক্ত) ও ভাস্কুলার টিস্যুবিহীন — এই দুটিই মূল শনাক্তকারী। রঞ্জক দিয়ে শ্রেণি ভাগ করা হয়।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·শৈবালের ভাস্কুলার টিস্যু আছে ভাবা — নেই
- ·শৈবালকে পরভোজী ভাবা — স্বভোজী (ক্লোরোফিলযুক্ত)
- ·শৈবালের দেহ মূল-কাণ্ড-পাতায় বিভক্ত ভাবা — থ্যালয়েড
শৈবাল
শৈবালের অর্থনৈতিক গুরুত্ব
শৈবাল অর্থনীতি ও পরিবেশে বহুমুখী ভূমিকা রাখে। এরা সালোকসংশ্লেষণে বায়ুমণ্ডলে বিপুল অক্সিজেন যোগায় ও জলজ খাদ্যশৃঙ্খলের ভিত্তি (প্রাথমিক উৎপাদক)। বহু শৈবাল সরাসরি খাদ্য (যেমন Spirulina প্রোটিনসমৃদ্ধ, সামুদ্রিক শৈবাল সবজি), আগর ও অ্যালজিন উৎপাদনের উৎস (Gelidium থেকে আগর — মাধ্যম তৈরিতে ব্যবহৃত), সার ও গোখাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কিছু শৈবাল ডায়াটম-মৃত্তিকা দেয়। তবে জলাশয়ে অতিবৃদ্ধি (অ্যালগাল ব্লুম) পানি দূষিত করে ও মাছের ক্ষতি করতে পারে।
প্রাথমিক উৎপাদক ও প্রধান অক্সিজেন উৎস
খাদ্য: Spirulina (প্রোটিন), সামুদ্রিক শৈবাল
আগর (Gelidium থেকে) — কালচার মাধ্যম ও খাদ্যশিল্পে
অপকার: অ্যালগাল ব্লুমে পানি দূষণ
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
আগর আসে লাল শৈবাল (Gelidium) থেকে, ব্যাকটেরিয়া কালচার মাধ্যমে ব্যবহৃত হয় — একটি প্রিয় প্রয়োগভিত্তিক প্রশ্ন।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·আগর ব্যাকটেরিয়া থেকে আসে ভাবা — লাল শৈবাল থেকে
- ·শৈবালকে শুধু ক্ষতিকর ভাবা — প্রধান অক্সিজেন উৎস
- ·অ্যালগাল ব্লুমকে উপকারী ভাবা — পানি দূষিত করে
শৈবাল
শৈবালের জনন
শৈবাল তিন উপায়ে বংশবৃদ্ধি করে। অঙ্গজ জননে দেহের খণ্ডায়ন (fragmentation) বা কোষ বিভাজনে নতুন দেহ তৈরি হয়। অযৌন জননে বিভিন্ন প্রকার স্পোর সৃষ্টি হয় — চলনশীল ফ্ল্যাজেলাযুক্ত জুস্পোর, চলনহীন অ্যাপ্লানোস্পোর, পুরু-প্রাচীরযুক্ত অ্যাকাইনিটি ইত্যাদি। যৌন জননে দুটি গ্যামিটের মিলন ঘটে; গ্যামিটের আকার-আচরণ অনুসারে এটি আইসোগ্যামি (সমআকৃতির গ্যামিট), অ্যানাইসোগ্যামি (অসম আকৃতির) ও উওগ্যামি (নিশ্চল বড় স্ত্রীগ্যামিট ও সচল পুংগ্যামিট) — এই তিন ধরনের হয়।
অঙ্গজ: খণ্ডায়ন ও কোষ বিভাজন
অযৌন: জুস্পোর (সচল), অ্যাপ্লানোস্পোর (নিশ্চল), অ্যাকাইনিটি
যৌন: আইসোগ্যামি, অ্যানাইসোগ্যামি, উওগ্যামি
জুস্পোর ফ্ল্যাজেলাযুক্ত ও চলনশীল
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
উওগ্যামি সবচেয়ে উন্নত (বড় নিশ্চল ডিম্বাণু + ছোট সচল শুক্রাণু)। জুস্পোর সচল, অ্যাপ্লানোস্পোর নিশ্চল — নামের 'a' (নেই) মনে রাখো।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·জুস্পোরকে নিশ্চল ভাবা — সচল (ফ্ল্যাজেলাযুক্ত)
- ·উওগ্যামিকে সবচেয়ে আদিম ভাবা — সবচেয়ে উন্নত
- ·অ্যাপ্লানোস্পোরকে সচল ভাবা — নিশ্চল
ছত্রাক
ছত্রাকের বৈশিষ্ট্য
ছত্রাক হলো ক্লোরোফিলবিহীন, পরভোজী (হেটেরোট্রফিক) সমাঙ্গদেহী উদ্ভিদসদৃশ জীব, যারা মৃতজীবী (স্যাপ্রোফাইট) বা পরজীবী হিসেবে জীবনযাপন করে। এদের দেহ সাধারণত সূত্রাকার হাইফার সমষ্টি বা মাইসেলিয়াম দিয়ে গঠিত এবং কোষপ্রাচীর কাইটিন দিয়ে তৈরি (সেলুলোজ নয়)। ক্লোরোফিল না থাকায় এরা সালোকসংশ্লেষণ করতে পারে না, তাই শোষণের মাধ্যমে জৈব খাদ্য সংগ্রহ করে; সঞ্চিত খাদ্য গ্লাইকোজেন। এরা স্পোরের মাধ্যমে বংশবৃদ্ধি করে।
ক্লোরোফিলবিহীন, পরভোজী (স্যাপ্রোফাইট/পরজীবী)
দেহ হাইফা ও মাইসেলিয়াম দিয়ে গঠিত
কোষপ্রাচীর কাইটিনের (সেলুলোজ নয়)
সঞ্চিত খাদ্য গ্লাইকোজেন; স্পোরে বংশবৃদ্ধি
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
ছত্রাকের কোষপ্রাচীর কাইটিনের (উদ্ভিদের সেলুলোজ থেকে আলাদা), সঞ্চিত খাদ্য গ্লাইকোজেন (উদ্ভিদের স্টার্চ নয়) — এই দুটি প্রায়ই ফাঁদ।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·ছত্রাকের কোষপ্রাচীর সেলুলোজের ভাবা — কাইটিনের
- ·ছত্রাককে স্বভোজী ভাবা — পরভোজী
- ·ছত্রাকের সঞ্চিত খাদ্য স্টার্চ ভাবা — গ্লাইকোজেন
ছত্রাক
ছত্রাকের জনন ও ঈস্ট
ছত্রাক অঙ্গজ, অযৌন ও যৌন — তিন উপায়ে বংশবৃদ্ধি করে। অঙ্গজ জনন হয় খণ্ডায়ন, বাডিং (কুঁড়ি) ও কোষ বিভাজনে; অযৌন জনন হয় বিভিন্ন স্পোরে (কনিডিয়া, স্পোরাঞ্জিওস্পোর, জুস্পোর); যৌন জননে দুটি হাইফা/গ্যামিট মিলে বিভিন্ন যৌন স্পোর (অ্যাসকোস্পোর, ব্যাসিডিওস্পোর) তৈরি করে। ঈস্ট একটি এককোষী ছত্রাক যা প্রধানত বাডিং বা কুঁড়ি সৃষ্টির মাধ্যমে বংশবৃদ্ধি করে — মাতৃকোষের গায়ে ছোট কুঁড়ি জন্মে পরে আলাদা হয়ে নতুন কোষ হয়; ঈস্ট অ্যালকোহলীয় গাঁজনে গুরুত্বপূর্ণ।
জনন: অঙ্গজ (খণ্ডায়ন/বাডিং), অযৌন (কনিডিয়া/স্পোর), যৌন (অ্যাসকো/ব্যাসিডিওস্পোর)
ঈস্ট = এককোষী ছত্রাক, বাডিং-এ বংশবৃদ্ধি
ঈস্ট অ্যালকোহলীয় গাঁজন ও রুটি ফোলাতে ব্যবহৃত
অযৌন জননে স্পোরই প্রধান মাধ্যম
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
ঈস্ট বাডিং-এ বংশবৃদ্ধি করে ও গাঁজনে CO2 দেয় (রুটি ফোলে, অ্যালকোহল হয়) — একটি নির্দিষ্ট প্রিয় উদাহরণ।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·ঈস্টকে বহুকোষী ভাবা — এককোষী
- ·ঈস্ট বিভাজনে বংশবৃদ্ধি করে ভাবা — প্রধানত বাডিং
- ·ছত্রাকের অযৌন জনন গ্যামিটে ভাবা — স্পোরে
ছত্রাক
ছত্রাকের উপকারী ও অপকারী প্রভাব
ছত্রাকের ভূমিকা দ্বিমুখী। উপকারিতা: মৃতজীবী হিসেবে জৈব পদার্থ বিয়োজন করে পরিবেশ পরিষ্কার ও মৃত্তিকা উর্বর রাখে, অ্যান্টিবায়োটিক (Penicillium থেকে পেনিসিলিন) ও এনজাইম উৎপাদন, রুটি-পনির-অ্যালকোহল শিল্পে গাঁজন (ঈস্ট), এবং খাদ্য (মাশরুম) সরবরাহ করে। অপকারিতা: বহু ছত্রাক উদ্ভিদ, প্রাণী ও মানুষে রোগ ঘটায় এবং খাদ্য-শস্য নষ্ট করে। মানুষে ছত্রাকঘটিত রোগের উদাহরণ দাদ বা রিংওয়ার্ম (ডার্মাটোফাইটোসিস), যা ত্বকে বৃত্তাকার চুলকানিযুক্ত দাগ সৃষ্টি করে।
উপকার: বিয়োজন, পেনিসিলিন (Penicillium), গাঁজন, খাদ্য
অপকার: উদ্ভিদ/প্রাণী/মানুষে রোগ ও শস্যহানি
মানুষে ছত্রাকঘটিত রোগ: দাদ/রিংওয়ার্ম (ডার্মাটোফাইটোসিস)
পেনিসিলিন প্রথম অ্যান্টিবায়োটিক — Penicillium ছত্রাক থেকে
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
পেনিসিলিন আসে Penicillium ছত্রাক থেকে (ফ্লেমিং) — প্রিয় MCQ। দাদ একটি ছত্রাকঘটিত রোগ, ব্যাকটেরিয়াজনিত নয়।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·পেনিসিলিন ব্যাকটেরিয়া থেকে ভাবা — Penicillium ছত্রাক থেকে
- ·দাদকে ব্যাকটেরিয়াজনিত ভাবা — ছত্রাকজনিত
- ·সব ছত্রাক ক্ষতিকর ভাবা — অনেক উপকারী
ছত্রাক
লাইকেন: শৈবাল ও ছত্রাকের সহাবস্থান
লাইকেন হলো একটি শৈবাল (ফাইকোবায়োন্ট) ও একটি ছত্রাকের (মাইকোবায়োন্ট) ঘনিষ্ঠ পারস্পরিক উপকারী সহাবস্থান বা মিথোজীবিতা (mutualism)। এখানে শৈবাল সালোকসংশ্লেষণ করে খাদ্য তৈরি করে ছত্রাককে দেয়, আর ছত্রাক পানি-খনিজ শোষণ ও আশ্রয়-সুরক্ষা দেয়। বাহ্যিক গঠন অনুসারে লাইকেন ক্রাস্টোজ, ফোলিওজ ও ফ্রুটিকোজ ধরনের হয়। লাইকেন অতি প্রতিকূল পরিবেশেও (নগ্ন পাথর) জন্মাতে পারে, তাই একে প্রাথমিক অভিযোজক বলা হয় এবং এটি বায়ুদূষণের সংবেদনশীল নির্দেশক।
শৈবাল (খাদ্য) + ছত্রাক (আশ্রয়/পানি) = মিথোজীবিতা
শৈবাল = ফাইকোবায়োন্ট, ছত্রাক = মাইকোবায়োন্ট
গঠন-ভেদে: ক্রাস্টোজ, ফোলিওজ, ফ্রুটিকোজ
বায়ুদূষণের সংবেদনশীল জৈব নির্দেশক
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
লাইকেনে শৈবাল খাদ্য দেয়, ছত্রাক পানি/আশ্রয় দেয় — 'কে কী দেয়' গুলিয়ে ফেলা সাধারণ ভুল। লাইকেন বায়ুদূষণের নির্দেশক।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·লাইকেনে ছত্রাক খাদ্য দেয় ভাবা — শৈবাল খাদ্য দেয়
- ·লাইকেনকে একক জীব ভাবা — শৈবাল+ছত্রাক মিথোজীবিতা
- ·লাইকেনকে দূষণ-সহনশীল ভাবা — দূষণের সংবেদনশীল নির্দেশক
শৈবাল
Ulothrix: পরিচিতি ও জনন
Ulothrix একটি স্বাদু পানির সবুজ শৈবাল, যার দেহ একসারি কোষ নিয়ে গঠিত শাখাহীন সূত্রাকার (filamentous) এবং গোড়ায় হোল্ডফাস্ট কোষ দিয়ে আবদ্ধ থাকে। প্রতিটি কোষে একটি বলয়াকার (girdle-shaped) ক্লোরোপ্লাস্ট থাকে। অঙ্গজ জনন হয় খণ্ডায়নে; অযৌন জনন হয় চার ফ্ল্যাজেলাযুক্ত জুস্পোরের মাধ্যমে; যৌন জনন আইসোগ্যামাস — দুই ফ্ল্যাজেলাযুক্ত সমআকৃতির গ্যামিট মিলে জাইগোট তৈরি করে, যা পরে অঙ্কুরিত হয়। এটি সবুজ শৈবালের একটি আদর্শ উদাহরণ।
স্বাদু পানির সবুজ, সূত্রাকার (একসারি কোষ) শৈবাল
গোড়ায় হোল্ডফাস্ট; কোষে বলয়াকার ক্লোরোপ্লাস্ট
অযৌন জনন: চার ফ্ল্যাজেলাযুক্ত জুস্পোর
যৌন জনন: আইসোগ্যামাস (সমআকৃতির গ্যামিট)
পরীক্ষায় যেভাবে আসে
Ulothrix-এর ক্লোরোপ্লাস্ট বলয়াকার — এটি শনাক্তকারী বৈশিষ্ট্য। যৌন জনন আইসোগ্যামাস (সমগ্যামিট), প্রায়ই জিজ্ঞাসিত।
এখানে ভুল হয় (৩)
- ·Ulothrix-এর ক্লোরোপ্লাস্ট তারকাকার ভাবা — বলয়াকার
- ·যৌন জনন উওগ্যামাস ভাবা — আইসোগ্যামাস
- ·Ulothrix-কে বাদামি শৈবাল ভাবা — সবুজ